想偶爾微奢一下，享受和牛油脂在嘴裡融化的幸福感嗎？今天來推薦位在台北信義區的高級日本和牛火鍋/壽喜燒餐廳《黑毛屋本家》！說真的以1000多元就能吃到如此頂級的和牛肉質，且套餐份量也能吃得很飽，非常值得。如果你在找適合約會、慶祝生日、紀念日的高檔餐廳，《黑毛屋本家》不會讓你失望的！
店內有分吧檯桌及4人桌，也有用隔板將座位大致分區，用餐環境很安靜舒服，深色的裝潢更顯沈穩高級。
提醒大家一下，黑毛屋本家和ATT的黑毛屋不一樣，黑毛屋本家走比較高級路線，ATT黑毛屋則是平價和牛火鍋喔！
店名：黑毛屋本家 信義店
地址：台北市信義區松高路 19 號 6 樓 ( 新光三越 A4 館 6F )
訂位：inline
《黑毛屋本家》火鍋 壽喜燒 和牛菜單
黑毛屋本家主要分成涮涮鍋和壽喜燒，兩者套餐內容會有點不一樣，和牛價位為1380元～1980元，伊比利豬為1280元，也有牛豬拼盤。除此之外還有多人餐、海鮮餐、摩滋鍋…等，最新完整菜單可至他們官網查看。
（圖片取自黑毛屋本家官網）
《黑毛屋本家》和牛火鍋壽喜燒套餐介紹
這次點了特選日本和牛+伊比利豬組合的涮涮鍋，和上選日本和牛的壽喜燒，牛和豬都吃得到，也能一次品嚐兩種等級的和牛，比較不容易吃膩～
壽喜燒：上選日本和牛 1680元
看看這美麗的油花分布！不愧是和牛火鍋專門店的品質！肉的厚度剛剛好，還折疊起來整齊裝盤，攤開來其實很大片。光用看的就很期待放入嘴裡的口感和美味～
壽喜燒的第一片有桌邊服務，店員會先煎和牛的一面，再倒入少少的醬汁，和平常吃壽喜燒的方式很不一樣。大概等到5分熟、和牛還保有一些粉嫩色澤的時候，就能夾起來沾上蛋汁享用了。
上選和牛就已經夠嫩夠美味了，也因為油花比例沒有特選的高，口感不至於會化掉，相對比較耐吃！
這也是為什麼我們上選和牛點一整份，而不點雙拼的原因，太油的吃太多真的會膩，上選即使吃到最後一片還是意猶未盡啊！
壽喜燒的蔬菜店員也會幫你擺得很整齊，好受寵若驚～除了鍋子裡這些料，還有一些蔬菜留在菜盤裡，之後可以自己邊吃邊慢慢煮。
桌上沒有放醬汁讓你隨時加，不夠的話要和店員說。不過因為壽喜燒很鹹，真的要好好留意煮的時間，煮太久會超鹹、超級無敵入味哈哈！蔬菜都蠻新鮮的，所以煮熟了就建議趕快夾起來吃了吧～
套餐裡還有很特別的一樣菜：雞肉丸子，咬起來不會像一般的丸子硬邦邦的，是比較鬆軟而且吃得到肉的口感，有超出我對雞肉丸的想像。
壽喜燒套餐的最後，店員還會來煮蛋汁烏龍麵，只能說沒有最飽只有更飽！
涮涮鍋：特選日本和牛+伊比利豬 1780元
特選日本和牛的油脂比例更高，煮之前呈現更淡的粉紅色，用手機人像模式隨便拍都好好看！
後排是西班牙伊比利豬，原本是抱著想省錢的心態點雙拼，但吃到後來蠻慶幸有點豬肉，最貴最油的適量就好，才會很珍惜的慢慢品嘗哈哈
因為怕壽喜燒醬會蓋過肉的原味，特選和牛我們都煮原味涮涮鍋，大概涮6～8秒就OK了！
看看這一片肉真的很大片，雙拼的牛肉份量看似不多，但一片能分兩口吃，一樣很滿足。
特選和牛一入口實在太美好了啊啊啊～已經無法用嫩不嫩來形容，因為輕輕碰到就化開了，每吃一口就會再被驚艷一次，發現和牛的人該得諾貝爾獎謝謝！
伊比利豬也非常好吃，很有彈性又新鮮，還可以在兩種和牛之間換換口味、洗去油膩感。
涮涮鍋如果點日本和牛的肉，套餐還會附日本牛舌，有種賺到了的感覺，畢竟牛舌也是頗貴，去吃燒肉都會捨不得點下去…
桌上有不同口味的鹽巴或柚子胡椒可搭配著吃，就看個人喜好，但我吃來吃去還是覺得原味最高～牛舌也是高水準、很Q彈很好吃，想吃到牛舌的話，記得要選涮涮鍋湯底喔！
台北信義區和牛火鍋《黑毛屋本家》整體心得
當初其實是為了慶祝生日+想吃和牛壽喜燒+不想吃吃到飽，很努力查遍了台北的壽喜燒餐廳，才找到了兼具品質和CP值的黑毛屋本家！台北太多和牛壽喜燒都是吃到飽了，但之前吃過一次和牛涮只能說…吃不出和牛到底在哪裡QQ
高級和牛料理價格動輒好幾千元起跳（看隔壁的樂軒松阪亭就知道了，甚至上過Joeman的奢華對決），所以1000多元的黑毛屋本家也只能算高級和牛的入門等級哈哈～
這次整體吃下來非常滿意，不管是和牛的品質、肉的份量、套餐的份量、服務態度，都能讓你吃飽飽且心情好。
推薦給想跳脫吃到飽、品嚐高級和牛，但同時又追求性價比的朋友，可試試看黑毛屋本家的日本和牛鍋物喔！
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